A alimentação vegetariana conquista adeptos em todo o mundo, seja por motivos de responsabilidade socioambiental e qualidade de vida. No Brasil há 30 milhões de pessoas que não comem carne, segundo informações da Sociedade Vegetariana Brasileira. 

Para se adaptar à nova alimentação é importante seguir alguns cuidados para não comprometer a saúde, já que a preocupação com consumo de proteínas, ferro, cálcio e vitamina B12, por exemplo, é redobrada. 

Se ligue nas dicas:

1. Faça acompanhamento nutricional – a escolha de alimentos sem ajuda médica pode gerar alguns problemas de adaptação, como deficiência nutricional. Um profissional especializado poderá orientar o paciente sobre a taxa de nutrientes adequada, sem correr o risco de ter anemia, colesterol alto, cansaço, diabetes ou obesidade. 
2. Faça um planejamento alimentar –  um dos maiores desafios dos vegetarianos é comer fora de casa. Muitas vezes, a alimentação sem quaisquer tipos de carne é inacessível, podendo até mesmo comprometer o novo estilo de vida. Caso gostar ou tiver tempo de cozinhar, preparar a própria alimentação é ideal. Mas para quem não cozinha, a dica é fazer uma pesquisa dos locais que oferecem comidas vegetarianas na sua cidade. 
3. Tenha em mãos receitas variadas – seja com a ajuda de um profissional ou por meio de pesquisas, conhecer diferentes receitas, pode tornar o vegetarianismo um estilo de vida delicioso! Você poderá usar a criatividade para combinar os alimentos e ter fontes nutricionais adequadas. Mas, ao consultar na internet, cuidado. Seja criterioso na busca de informações e tenha fontes confiáveis. 
4. Conheça os melhores substitutos da carne – É necessário fazer combinações de fontes de proteínas vegetais para conseguir se nutrir de todos os aminoácidos essenciais. O arroz e feijão no mesma refeição, por exemplo, contém os aminoácidos que precisamos.

Viu que é possível ser vegetariano e seguir uma alimentação saudável? 

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