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A intolerância à lactose pode ocorrer com intensidades diferentes. As crianças que produzem pouca enzima conseguem consumir uma quantidade mínima de leite e derivados, sem apresentar reações. Para as que não conseguem produzir a lactase, ingerir uma pequena porção já é suficiente para que todos os sintomas surjam com intensidade.
Como a intolerância congênita é rara, o mais comum é que as crianças desenvolvam intolerância à lactose com passar do tempo. Nascer com intolerância incapacita o bebê de mamar, pois todo leite, inclusive o materno, contém lactose.
Naturalmente, algumas crianças produzem pouca lactase nos primeiros anos da vida e podem se tornar intolerantes após alguma doença intestinal.
Essa condição não tem cura, mas é possível o tratamento para ter uma boa qualidade de vida. Até mesmo o leite pode ser consumido, desde que tenha baixa ou nenhuma lactose em sua composição, assim como leites vegetais produzidos por sementes.
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